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深圳餐饮店装修设计厨房餐具管理知识

作者:办公室装修       日期:2019-06-26 10:38:39    浏览次数:



  深圳厨房餐具是指专供食物加工过程中使用的炊具,铁制炊具,食品加工机械,以及食品包装材料等,下面标榜装饰小编带大家分享下餐饮店装修设计应该知道的厨房餐具管理知识。
 
1、铝制炊具:这种炊具具有轻巧耐用,价格便宜的优点

2、铁制炊具:食堂使用的铁制炊具是大量的,如刀,叉,勺,锅,机器,油桶等。

3、塑料制炊具:这类炊具都是有化学物品制作的,一般来说都对人体无害,在使用的时候要注意经常刷洗,防止用沸水烫。

4、竹木制炊具:这类炊具是指筐,篮,罩,案板,橱柜等。
 
   ①厨房的位置:
   ·离主要的餐厅越近越好。
   ·应尽可能地与消费场所保持在同一水平线上。
   ·距离能源供应点越近越好。
   ·厨房中排放的一切废弃物如油烟、废水、垃圾等,不得对饭店其它部位,特别是前厅及客房造成污染或其它有害影响。

   ②厨房总面积与餐厅总面积的比例,以1:2至2:3较为经济合理。

   ③厨房地面应用不吸潮而且防滑的瓷地砖铺设。

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